Pikantní kuřecí kousky se zeleninovou směsí recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek sůl 150 ml vývar 1 lžíce máslo 1 ks cibule 1 ks cuketa 600 g kuřecí prsa 1 ks červená kapie 1 ks zelená kapie olivový olej na smažení 3 - 4 snítky čerstvý tymián mletý černý pepř 250 g cherry rajčata 1 lžíce rajčatové pyré 1/2 lžičky červená kari pasta 250 g těstoviny Papardelle
Postup Pikantní kuřecí kousky se zeleninovou směsí
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na menší kousky, které osolíme a opepříme. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo a česnek na jemné plátky. Očištěné kapie nakrájíme na čtverečky a omytá rajčátka rozkrojíme na čtvrtiny. Široké nudle Papardelle uvaříme podle návodu na obalu. Připravíme si zálivku na maso. Ve 150 ml vývaru rozšleháme červenou kari pastu s rajčatovým protlakem
Na oleji opečeme zprudka kuřecí maso, které podlijeme zálivkou a za stálého míchání podusíme asi 4 minuty. Kuřecí kousky odložíme stranou a uchováme na teple
Připravíme si zeleninovou směs. Na oleji s máslem necháme zesklovatět cibulku s česnekem, pak vmícháme cuketu a papriky a restujeme do poloměkka. Nakonec vmícháme nakrájená rajčata a směs ještě několik minut opékáme, dokud rajčata nepustí šťávu. Nakonec zeleninu ochutíme čerstvým tymiánem, osolíme, opepříme, zakapeme citrónovou šťávou a můžeme servírovat
Na střed talíře umístíme těstoviny, které poklademe kuřecím masem i se šťávou a obložíme restovanou zeleninovou směsí. Pikantní kuřecí kousky se zeleninovou směsí podáváme teplé.