Pikantní tyčinky s chia semínky a sýrovou pomazánkou recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl sůl 1 ks vejce 1/2 balíčku prášek do pečiva 1 balíček mozzarella 250 g mascarpone 300 g polohrubá mouka 250 g měkký tvaroh 1 lžička dijonská hořčice 200 g tuk na pečení 1/2 lžičky mleté chilli koření 1,5 lžíce chia semínka chilli omáčka Sriracha
Postup Pikantní tyčinky s chia semínky a sýrovou pomazánkou
Postup přípravy receptu
-
Pro přípravu těsta na tyčinky budeme potřebovat chia semínka, která den předem namočíme do vody tak, aby hladina vody dosahovala do výše semínek. Semínka necháme přes noc nabobtnat
Následující den zaděláme těsto. Do mísy prosejeme mouku, vmícháme prášek do pečiva, přidáme měkký tvaroh, tuk na pečení, nabobtnalá chia semínka, sůl a chilli koření. Ze směsi na pomoučené desce vypracujeme těsto, které necháme asi 20 minut v chladu rozležet
Mezitím si připravíme pomazánku. Mascarpone promícháme se lžičkou dijonské hořčice a chilli omáčkou Sriracha. Pak vmícháme strouhanou mozzarellu a podle chuti sůl. Pomazánku uchováme v ledničce
Z odleženého těsta rozválíme placku asi 3 - 4 mm silnou, ze které nakrájíme rádýlkem proužky široké maximálně 1 cm. Každý kousek potřeme vejcem rozšlehaným se solí a pečeme na plechu vyloženém papírem při 220 °C asi 10 minut dorůžova
Pikantní tyčinky s chia semínky a sýrovou pomazánkou podáváme jako pohoštění k pivu nebo vínu.