Piškotová omeleta s jahodami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 2 ks vejce 2 lžíce solamyl 2 lžíce voda 1 hrst jahody 80 g cukr krupice 1 ks vanilkový cukr 60 g polohrubá mouka 250 ml smetana ke šlehání
Postup Piškotová omeleta s jahodami recept
Postup přípravy receptu
-
Na papír na pečení namalujeme z rubové strany 4 kruhy o průměru 12 cm - obkreslíme malý talířek nebo misku. Papír položíme na plech rubovou stranou dolů.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky s cukrem a vodou ušleháme do husté světlé pěny. Sníh vyklopíme na žloutkovou pěnu, přisypeme mouku smíchanou se solamylem a zlehka všechno promícháme. Těsto rozdělíme na 4 kruhy na plechu a rovnoměrně rozetřeme. Ihned vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme do mírně růžova, ne moc, okraje nesmí zhnědnout - lámalo by se (max. 8 minut).
Po vytažení z trouby přikryjeme utěrkou a překlopíme na vál. Odstraníme plech a opatrně sloupneme papír. Každou omeletu opatrně přehneme na poloviny pomocí utěrky a necháme vychladnout.
Jahody rozmačkáme v misce vidličkou. Do smetany nasypeme vanilkový cukr a ušleháme dohusta. Zlehka vmícháme rozmačkané jahody a touto směsí plníme vychladlé omelety.
Piškotové omelety s jahodami ozdobíme jahodami a ihned podáváme.