Plněné trubičky recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 15 dkg máslo 18 dkg máslo 2 lžíce rum 1 lžíce kakao 1 ks žloutek 10 dkg čokoláda na vaření 15 dkg cukr moučka 15 dkg cukr moučka 35 dkg hladká mouka 2 hrstě mleté vlašské ořechy 7 dkg mleté vlašské ořechy 10 dkg tuk (100%)
Postup Plněné trubičky
Postup přípravy receptu
-
Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme všechny potřebné suroviny a vypracujeme těsto. Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň půl hodiny odpočinout v lednici
Mezitím si připravíme krém, kterým budeme plnit upečené trubičky. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme mleté ořechy a rum a důkladně promícháme
Těsto vytáhneme z lednice a postupně odkrajujeme menší kousky, které vyválíme přes potravinovou fólii na plát hrubý zhruba 2 mm. Z plátu rádýlkem vykrajujeme obdélníčky o velikosti cca 3 x 2cm, které natáčíme na kovové trubičky. Takto připravené trubičky dáme na vymazaný plech (trubičky ukládáme spojem dolů) a upečeme v mírně předehřáté troubě. Doba pečení je zhruba 10 minut
Upečené trubičky naplníme připraveným krémem. Poté oba konce trubiček namáčíme v čokoládové polevě, kterou připravíme smícháním čokolády na vaření a stoprocentního tuku. Nakonec necháme trubičky ztuhnout v lednici.