Plněné žampionové kloboučky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej 20 g máslo 50 g šunka 400 ml mléko 0.5 ks citron 100 g parmazán 0.5 ks malá cibule 1 lžíce hovězí vývar 6 ks hlavička žamionu podle chuti sůl
Postup Plněné žampionové kloboučky recept
Postup přípravy receptu
-
Velké uzavřené kloboučky žampionů opereme, oloupeme a třeň odřízneme a nasekáme najemno. Hlavičky vyhloubíme, namočíme na 10 minut do mléka a osušíme. Cibuli očistíme a nasekáme najemno. Šunku nakrájíme na drobné kostičky.
Hlavičky hub opatrně potřeme citronem a rychle v oleji na pánvi osmažíme.
V druhé pánvi rozehřejeme polovinu másla a vyškrábanou hmotu spolu s tření a cibulí podusíme. Přidáme šunku, promícháme se lžící hovězího vývaru. Touto směsí naplníme připravené kloboučky hub, posypeme strouhaným parmazánem a houskou, pokapeme zbylým rozpuštěným máslem.
Plněné žampionové kloboučky vložíme na pánev, ve které jsme hlavičky smažili, a rychle v troubě upečeme. Plněné žampionové kloboučky podáváme s rýží nebo restovanými těstovinami.