Plněný losos pečený v listovém těstě recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 200 g lučina 600 g losos 400 g listové těsto 1 balíček čerstvá řeřicha podle chuti sůl čerstvě mletý pepř na potření vejce na ozdobu sezamové semínko
Postup Plněný losos pečený v listovém těstě recept
Postup přípravy receptu
-
Naklíčenou řeřichu nastříháme. Lučinu dáme do misky a s řeřichou ji pořádně promícháme. Osolíme a opepříme podle chuti.
Lososa očistíme a podélně ho ostrým nožem prořízneme tak, aby na jedné straně zůstal neproříznutý. Lososa rozevřeme, trošku osolíme, opepříme a naplníme ochucenou lučinou. Vrchní částí lososa přiklopíme.
Listové těsto rozválíme a seřízneme na obdélník. Rybu položíme do středu těsta, po stranách těsto zahneme a záhyby potřeme rozšlehaným vejcem. Těsto nakonec zabalíme jako závin a potřeme po celé vnější ploše rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem. Zlehka propícháme vidličkou.
Troubu předehřejeme na 200 °C, plněného lososa v listovém těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 25 - 30 minut dozlatova.
Plněného lososa pečeného v listovém těstě rozkrájíme na porce a podáváme jako sytou chuťovku, které málokdo odolá.