Polévka ze strouhanou zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 4-5 lžic máslo 2 ks brambory 2 špetky kmín 0 ks celer 5 l voda 2 ks mrkev 1 ks petržel 0 hlávek kapusta 2-3 ks žampiony podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby hladká mouka
Postup Polévka ze strouhanou zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Celer, petržel, mrkev, větší brambory a česnek oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Žampiony oloupeme a nakrájíme na kousky. Čtvrtinu menší kapusty nakrájíme na kousky.
Do hrnce dáme zpěnit 2 - 3 lžíce másla nebo jiného tuku a přidáme nastrouhanou zeleninu, kterou osolíme, opepříme a přidáme 2 špetky kmínu. Zamícháme a zeleninu orestujeme. Když je zelenina orestovaná, zalijeme 1,5 litrem vody. Můžeme přidat nakrájenou kapustu anebo žampiony.
Uvedeme do varu a vaříme, až zelenina změkne. Než se zelenina uvaří, tak v malém kastrůlku uděláme ze 2 lžic másla a hladké mouky jíšku, kterou zavaříme do polévky. Podle chuti polévku se strouhanou zeleninou dosolíme. Necháme ještě tak 5 minut povařit a máme hotovo.
Polévku ze strouhanou zeleninou ihned podáváme.