Princess cupcakes recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 200 g cukr krupice 100 g cukr moučka marcipán 1 balíček vanilkový cukr 0,5 lžiček citronová kůra 100 g bílá čokoláda 240 g polohrubá mouka 80 g mleté ořechy 1 balíček kypřící prášek do pečiva 200 ml plnotučné mléko červené potravinářské barvivo žluté potravinářské barvivo cukrářské ozdoby 125 g Hera máslová příchuť 200 g Hera máslová příchuť 2 kelímky bílý plnotučný jogurt 20 g kvalitní vanilkový pudink 0,5 ks vanilkový lusk (zrníčka)
Postup Princess cupcakes
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejeme na 170 °C. Oddělíme bílky od žloutků. V míse smícháme prosátou polohrubou mouku, cukr, mleté ořechy, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Přidáme rozpuštěný rostlinný tuk Hera máslová příchuť, citronovou kůru, žloutky a bílý jogurt
Vše ručně promícháme metličkou nebo ručním mixérem na menší otáčky. Podle potřeby můžeme přidat trošku plnotučného mléka. V čisté míse vyšleháme bílky do tuhého sněhu a opatrně vmícháme do připraveného těsta
Pečicí košíčky ihned plníme do tří čtvrtin a dáme péct na 18 - 22 minut nebo dokud z těsta nevyjde špejle suchá. Jakmile jsou košíčky upečené, necháme je ještě 5 minut v pečícím plechu nebo pečících košíčcích a poté je přemístíme na chladící mřížku
Pudink uvaříme podle návodu na obalu a na poslední minutku přidáme zrníčka z vanilkového lusku, která se zahříváním krásně rozvoní. Za stálého míchání necháme pudink vychladnout. Můžeme jej také nechat zchladnout v ledničce. V takovém případě překryjeme mísu s pudinkem potravinářskou fólií nebo poprášíme moučkovým cukrem, aby se nám na povrchu nevytvořil škraloup
Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu. Pomocí ručního mixéru vyšleháme změklý rostlinný tuk Hera máslová příchuť společně s prosátým moučkovým cukrem. Jakmile se základ krému spojí, začneme zašlehávat pudink a nakonec už jen lehce vmícháme rozpuštěnou bílou čokoládu
Krém rozdělíme na dvě části a každou obarvíme pomocí jednoho potravinářského barviva. Dozdobíme pomocí cukrářských ozdob – perliček a mašliček. Zdatnější cukráři mohou vytvořit vlastní ozdoby z barevného marcipánu ve tvaru princeznovských šatiček a motýlků
Princess cupcakes podáváme dětem jako jedinečnou sladkost.