Quiche recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 5 ks vejce 120 g šunka 100 ml smetana 140 g sýr 400 g listové těsto hladká mouka 250 g zakysaná smetana 80 g anglická slanina provensálské koření mletý černý pepř
Postup Quiche recept
Postup přípravy receptu
-
Těsto necháme povolit a potom ho rozválíme na větší plát než je průměr formy. Vložíme jím dno a boky formy a uložíme do lednice.
Sýr nastrouháme. Smetany společně smícháme, osolíme, opepříme, vmícháme pažitku nebo bylinky. Vejce rozšleháme, vmícháme k nim smetanovou směs a 2/3 nastrouhaného sýra.
Troubu rozehřejeme. Na těsto do formy nalijeme trochu vaječné směsi a lžící rozetřeme, poklademe slaninou, nalijeme další část hmoty a obložíme polovinou šunky. Zase zalijeme hmotou a rozložíme zbylou šunku a tu potřeme zbytkem vaječné hmoty. Navrch quiche posypeme sýrem a zapékáme 5 minut v troubě na 200 °C. Pak teplotu snížíme a dopékáme dozlatova.
Hotový quiche ihned podáváme.