Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- 2 lžíce med 5 lžic olivový olej mletý pepř 2 lžíce citronová šťáva 50 g vlašské ořechy 150 g kozí sýr 0,5 kg celozrnný kuskus 50 g sušené bio brusinky 50 g mladý špenát nebo rukola
Postup Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami
Postup přípravy receptu
-
Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát
Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu
Zdroj:
BioAbecedář Hanky Zemanové, vydal Smart Press, 2010
Základní příručka pro všechny, kdo se zajímají o kvalitu jídla, zdraví a o bio.