Name: Selečí kolínko s kapustičkami a zámeckými brambory recept
Ingredients: slanina; česnek; sůl; 1 kostka máslo; máslo; brambory; pažitka; tymián; rozmarýn; petržel; kapustičky; 300 g selečí kolínko

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

slanina česnek sůl 1 kostka máslo máslo brambory pažitka tymián rozmarýn petržel kapustičky 300 g selečí kolínko

Postup přípravy receptu

Vezmeme 4 kusy selecího kolínka cca 300 až 400 g. Očistíme, nařežeme a pořádně osolíme
Pečeme s párou na 170 °C a potíráme česnekem, tymiánem a rozmarýnem
Vezmeme slaninu, nakrájíme na kostičky a hezky vypražíme, kapustičky spaříme, vložíme na pánev ke slanině s kostkou másla (kapustičky musí být all dente)
Příprava zámeckých brambor: Vezmeme malé brambory vcelku, oloupané, uvaříme je. Přepustíme kostku másla a v něm brambory povaříme, vyndáme je a prohodíme s petrželí a pažitkou
Ke konci selečí kolínka dopečeme na 220 °C do barvy a vyrestujeme šťávu.