Skládaný dort recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 6 ks vejce 100 g máslo 350 g máslo 2 lžíce rum 2 lžíce kakao 400 ml mléko 120 g čokoláda 100 g čokoláda 1 lžička prášek do pečiva 300 g cukr moučka 180 g cukr moučka 120 g cukr moučka 120 g hladká mouka strouhaný kokos 180 g polohrubá mouka tuk na vymazání pikantní marmeláda mouka na vysypání 1 ks čokoládový pudinkový prášek
Postup Skládaný dort
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těsto 1. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme se 4 lžícemi horké vody a moučkovým cukrem do pěny. Bílky v tuhý sníh a obě hmoty spojíme. Zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 190 °C asi 30 minut
Připravíme si těsto 2. Vejce opět rozdělíme a z bílků ušleháme sníh, do kterého zašleháme 3 lžíce cukru. Nakonec postupně zašleháme žloutky, zbylý cukr a mouku a těsto pečeme ve vymazané a vysypané formě asi 40 minut
Mezi pečením uvaříme podle návodu na sáčku pudink a necháme vychladnout. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a necháme zchladnout. Zvlášť vyšleháme máslo z moučkovým cukrem a rumem a postupně zapracujeme pudink a čokoládu
Korpusy jednou podélně rozkrojíme a můžeme začít skládat. Střídáme tmavý a světlý plát, přičemž každý z nich potřeme nejprve marmeládou a pak krémem. Nakonec pomažeme krémem celý dort i strany a polijeme ho čokoládou. Tu si připravíme tak, že rozpustíme máslo, přidáme nalámanou čokoládu a vymícháme dohladka. Strany můžeme obsypat strouhaným kokosem
Skládaný dort necháme ztuhnout v lednici a případně ho můžeme ještě dozdobit podle vlastní fantazie.