Špagety Aglio olio, peperoncino recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl 1,5 ks chilli paprička pepř 1 lžíce strouhaný parmazán 1 porce uvařené špagety 4 lžíce olivový olej Monini Česnek & Chilli velkolistá petrželka
Postup Špagety Aglio olio, peperoncino
Postup přípravy receptu
-
Česnek nakrájíme na plátky, chilli papričku na tenké proužky obojí krátce zpěníme na olivovém oleji. Přímo do pánve přidáme i uvařené těstoviny. Společně prohřejeme a podáváme ozdobené petrželkou, parmazánem a česnekovým konfitem (viz tip)
Tip šéfkuchaře: Komu silné aroma česneku nedělá dobře, může si připravit jemnější česnekový konfit: Neloupaný česnek rozdělte na jednotlivé stroužky, vložte jej do olivového oleje tak, aby byl ponořený, a pomalu vařte asi 1 hodinu. Takto upravený česnek přelijte i s olejem do uzavíratelné sklenice a skladujte v lednici. Dobře vám poslouží k dochucení bramborové kaše, luštěnin nebo pomazánek
Partnerem receptu je Monini