Zapékané rajčatové špagety se sýrem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 1 ks cibule 400 g špagety 1 lžíce olivový olej 1 lžíce hladká mouka 100 g tvrdý sýr 1 lžička sušená bazalka 500 g loupaná rajčata 5 ks jarní cibulka s natí 50 ml domácí rajčatová šťáva 50 g domácí masitá uzená slanina
Postup Zapékané rajčatové špagety se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Cibuli očistíme a pokrájíme na kostky. Jarní cibulku pokrájíme na kolečka. Domácí masitou uzenou slaninu nebo šunku pokrájíme na malé kostky. Tvrdý sýr nastrouháme na slzičkovém struhadle
Cibuli orestujeme na rozehřátém oleji do zesklovatění. Přidáme hustou domácí rajčatovou šťávu, kterou krátce orestujeme, zasypeme lžící hladké mouky, opražíme, přidáme oloupaná rajčata, osolíme, přivedeme do varu, povaříme na hustou omáčku a vypneme plamen
Do omáčky přidáme sušenou bazalku, nakrájenou jarní cibulku, domácí masitou uzenou slaninu a všechno spolu dobře promícháme
Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě al dente (asi 8 minut) a scedíme. Uvařené špagety promícháme s rajčatovou omáčkou a vložíme do pekáčku, povrch posypeme nastrouhaným sýrem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a zapékáme asi 15 minut, až se sýr na povrchu rozpustí
Zapečené rajčatové špagety se sýrem pokrájíme na větší kostky a podáváme teplé s domácí čalamádou.