Špekové knedlíky recept
Apetit Recepty hlavní chodySuroviny na recept
- 10 dkg slanina sůl 3 ks vejce 3/8 l mléko 50 dkg žemle 5 lžic mouka hrubá - - maso uzené
Postup Špekové knedlíky
Postup přípravy receptu
-
Žemle nakrájíme na kostky, zalijeme mlékem ve kterém jsme rozkvedlali žloutky a sůl, přilijeme tuk nebo na kostičky pokrájenou slaninu - rozpuštěnou a prochladlou - a necháme 1 hodinu stát až se všechno mléko vsákne
Do základu těsta na špekové knedlíky přidáme mouku, zamícháme a na pomoučeném vále tvoříme knedlíky asi jako citrony
Špekové knedlíky vaříme 20-25 minut ve vroucí vodě
Foto: Vojtěch Leman