Name: Švestkové chutney se smaženým hermelínem recept
Ingredients: 2 ks vejce; 50 g strouhanka; 8 ks švestky; 1 ks šalotka; 100 g sezam; 3 ks hermelín; 50 g brusinky; 100 ml červené víno; olej na smažení; 2 ks celá skořice; 1/2 lžíce mleté chilli; 100 ml čerstvá pomerančová šťáva

Apetit Recepty chuťovky

Suroviny na recept

2 ks vejce 50 g strouhanka 8 ks švestky 1 ks šalotka 100 g sezam 3 ks hermelín 50 g brusinky 100 ml červené víno olej na smažení 2 ks celá skořice 1/2 lžíce mleté chilli 100 ml čerstvá pomerančová šťáva

Postup přípravy receptu

Švestky vypeckujeme, šalotku nasekáme nadrobno. Spolu s pomerančovou šťávou, vínem, brusinkami, kořením a cukrem vložíme do kastrůlku a přivedeme k varu. Poté vaříme na mírném plameni dalších 30 minut, dokud švestky nezměknou
Hermelíny nakrájíme na čtvrtiny. Strouhanku smícháme se sezamem. Hermelíny obalíme nejdříve ve vyšlehaném vejci, poté ve strouhance a tento postup ještě jednou zopakujeme. Poté je usmažíme v rozpáleném oleji
Hermelíny podáváme ihned s horkým chutney.