Telecí kapsy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 1 lžíce petrželka 1-3 ks feferonka 1 kg telecí kýta 1 lžíce sterilované kapie 20 dkg šunka nebo šunkový salám 0.5 sklenky sterilované cibulky podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby vývar máslo sádlo na obalení hladká mouka 0.3 lžičky mletá sladká paprika na ozdobu sladkokyselá okurka
Postup Telecí kapsy recept
Postup přípravy receptu
-
Do silnějších telecích řízků utvoříme kapsu. Maso osolíme, opepříme a kapsu naplníme připravenou náplní. Spíchneme párátkem, celé kapsy obalíme v mouce s mletou paprikou, kapsy dáme do pekáčku a na sádle doměkka upečeme.
Při pečení podléváme vývarem. Před podáním telecí kapsy zjemníme kouskem másla.
Na náplň na másle prohřejeme okapané sterilované cibulky, osmahneme nudličky šunky, přidáme lžíci pokrájenou kapii, posekané feferonky, směs osolíme, rozklepneme vejce a necháme srazit. Vychladlou směs doplníme sekanou petrželkou a kapsy naplníme.
Telecí kapsy podáváme s bramborem nebo rýží a ozdobené vějířkem okurky.