Name: Třeboňské kapří hranolky recept
Ingredients: 3 stroužky česnek; 10 g sůl; 50 g hladká mouka; 30 g škrobová moučka; 200 ml olej na smažení; 1 miska mletý kmín; 1 miska mletý zázvor; 1 hrst mletá sladká paprika; 600 g kapr filet; 30 g slaná sojová omáčka

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

3 stroužky česnek 10 g sůl 50 g hladká mouka 30 g škrobová moučka 200 ml olej na smažení 1 miska mletý kmín 1 miska mletý zázvor 1 hrst mletá sladká paprika 600 g kapr filet 30 g slaná sojová omáčka

Postup přípravy receptu

Kostí zbavený filet z kapra nakrájíme na stejně dlouhé kousky (hranolky). Z lisovaného česneku, připraveného koření a sójové omáčky vytvoříme marinádu. V marinádě promíchané hranolky kapřího masa necháme odležet. Následně je obalíme v připravené směsi hladké mouky, papriky a škrobové moučky
Smažíme v rozpáleném oleji. Po usmažení necháme okapat v sítu nebo na ubrousku. Podáváme se studenou omáčkou, například křenem dochucenou kysanou smetanou
Na webu Třeboňský kapr se můžete podívat i na video s návodem na přípravu kapřích hranolek.