Uhlířina od Bublinky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1 kg brambory 2 ks cibule vegeta mletá sladká paprika těstíčko 1 ks vejce voda 200 g polohrubá mouka
Postup Uhlířina od Bublinky recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do osolené vody doměkka, pak slijeme.
Do jiného hrnce dáme vařit dostatečné množství osolené vody. Do vroucí zaváříme nočky, které jsme si udělali z mouky, vody, vejce (nemusí být), soli. Umícháme těstíčko přiměřené hustoty, které protlačíme přes síto na noky. Když noky vyplavou napovrch, necháme je ještě asi 2 - 3 minuty povařit. Noky zcedíme a propláchneme studenou vodou.
V hrnci na oleji orestujeme dozlatova nadrobno nakrájenou cibulku, poprášíme trochou vegety a papriky. Pozor, papriku nesmím nepřipálit, jinak zhořkne. Jen ji chvilku necháme zpěnit a pak hned vypneme. Přisypeme brambory a noky, promícháme. Pro masožrouty doporučuji přidat při restování do cibulky trochu pokrájené anglické slaniny.
Uhlířina od Bublinky je výborná s kyselou okurkou.