Uhlířské špagety recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 2 ks vejce 2 ks žloutek 125 ml smetana 75 g parmezán olivový olej na smažení 200 g pancetta 1 balíček hotové špagety
Postup Uhlířské špagety recept
Postup přípravy receptu
-
Na mírném ohni osmahneme pancettu na nudličky a na plátky nakrájený česnek. Po chvíli vyjmeme česnek a přidáme teplé špagety.
Bokem vyšleháme vejce, žloutky, smetanu a většinu parmezánu. Osolíme a opepříme.
Pánev s těstovinami sundáme z plamene a přilijeme vaječnou směs. Promícháme (nebo prohazujeme) těstoviny tak, aby se co nejvíc obalili ve vejcích (během míchání pánev nevracíme na plotnu, mělo by stačit teplo ze špaget).
Uhlířské špagety podáváme ozdobené zbytkem parmezánu.