Telecí na víně recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 1 ks cibule jíška 0,2 l červené víno 1 kostka hovězí bujon 1 lžička mletá sladká paprika mletý černý pepř 1 kelímek smetana na vaření 350 g telecí kýta
Postup Telecí na víně
Postup přípravy receptu
-
Telecí maso nakrájíme na kostky nebo na nudličky
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno a na rozpáleném oleji ji orestujeme dozlatova. Poté přidáme maso, osmahneme jej a přidáme mletou sladkou papriku. Směs necháme krátce zpěnit a následně ji podlijeme rozpuštěným bujonem (předem rozpuštěným v horké vodě) a dusíme doměkka. Jakmile je maso měkké, přidáme víno. Krátce povaříme a následně za stálého míchání vlijeme smetanu, čímž dosáhneme zjemnění omáčky. V případě potřeby dochutíme solí a pepřem, popř. můžeme přidat více vína, nebo naopak zahustit jíškou
Vhodnou přílohou k telecímu na víně jsou uvařené těstoviny.