Zadělávané drůbeží žaludky s květákem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl máslo 1 lžička kmín 1 ks květák 1 ks velká cibule muškátový oříšek zeleninový vývar zelená petrželka široké nudle mletý černý pepř hotová světlá jíška 1 kg kuřecí žaludky
Postup Zadělávané drůbeží žaludky s květákem
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí žaludky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Potom je osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Petrželku nasekáme najemno
Na oleji necháme zpěnit cibuli, přidáme drůbeží žaludky, které orestujeme a zalijeme vývarem tak, aby dosahoval jejich výšky. Přidáme kmín, osolíme, opepříme a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka
Jakmile je maso měkké, přidáme na malé růžičky rozdělený květák, podle potřeby přilijeme trochu vývaru, ochutíme strouhaným muškátovým oříškem a vše dovaříme. Omáčku podle potřeby zahustíme hotovou světlou jíškou
Drůbeží žaludky zadělávané s květákem podáváme s vařenými širokými nudlemi, které zjemníme máslem a posypeme jemně nasekanou petrželkou.