Žampionové koláčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 g máslo 1 balíček listové těsto 40 g hladká mouka podle chuti sůl mletý černý pepř strouhaný muškátový oříšek na potření 1 ks vejce náplň 1 plátek šunka 250 ml mléko 75 g eidam 2 lžíce kysané mléko 1 konzerva sterilované žampiony
Postup Žampionové koláčky recept
Postup přípravy receptu
-
Listové těsto rozválíme a skleničkou vykrajujeme kolečka. Sýr si nastrouháme, šunku nakrájíme na nudličky. Žampióny necháme okapat a nakrájíme je na kousky.
Připravíme si náplň. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a na mírném ohni vaříme za stálého míchání asi 1/4 hodiny. Okořeníme, osolíme, přidáme šunku, nastrouhaný sýr a žampióny.
Doprostřed každého kolečka dáme lžíci náplně, přeložíme, kraje přitiskneme a potřeme vodou, aby náplň nevytékala. Vejce si rozklepneme, oddělíme žloutek od bílku. Rozšlehaným žloutkem koláčky potřeme a pečeme v horké troubě asi 1/2 hodiny.
Žampionové koláčky jsou velmi dobrým pohoštěním k vínu. Podáváme s různými zeleninovými saláty. Třeba i s žampionovými.