Zapékaná brokolice se žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 2 ks vejce 1 ks cibule 1 ks brokolice 1 balení těstoviny 4 ks žampiony 1 špetka muškátový oříšek 210 g tvrdý sýr podle chuti sůl italské koření omáčka 50 g máslo mléko hladká mouka podle potřeby olivový olej na smažení
Postup Zapékaná brokolice se žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Do vroucí osolené vody dáme uvařit těstoviny (například farfalle) do poloměkka. Těstoviny slijeme a dáme do zapékací misky. Z másla, hladké mouky a mléka uděláme bešamelovou omáčku, kterou ochutíme muškátovým oříškem, italským kořením a solí. Omáčku vaříme cca 15 minut a necháme zchladnout.
Cibuli nakrájíme nadrobno, dva stroužky česneku nožem rozmáčkneme a žampiony nakrájíme na kostky. Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli až zesklovatí, poté přidáme nožem rozmáčklý česnek a po chvilce nakrájené žampiony. Chvíli restujeme, na závěr lehce osolíme a přidáme trochu italského koření.
V osolené vodě uvaříme doměkka brokolici, slijeme a nakrájíme nadrobno. V pekáčku smícháme těstoviny, brokolici a žampiony a vše zalijeme omáčkou. Tvrdý sýr nastrouháme, odebereme čtvrtinu a smícháme s rozšlehanými vejci. Vejce se sýrem rozprostřeme na těstoviny a poté vše zasypeme zbylým sýrem.
Připravenou směs dáme zapéct do trouby předehřáté na 190 °C na cca 20 minut do zezlátnutí sýra.
Zapékanou brokolici se žampiony můžeme podávat s kyselou okurkou či salátem jako hlavní chod.