Zapražená polévka s vejcem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 0 ks cibule 1 lžíce sádlo 30 g hladká mouka podle chuti sůl 2-3 špetky kmín polévkové koření podle potřeby petrželka
Postup Zapražená polévka s vejcem recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Vejce lehce rozšleháme tak, aby se žloutek zcela s bílkem nespojil. Petrželku nebo pažitku jemně nasekáme.
Na rozpálené sádlo či olej přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Potom zasypeme moukou a za stálého míchání uděláme světlou jíšku (zápražku). Zalijeme vodou, přidáme kmín a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme lehce asi 5 minut, okořeníme pepřem, osolíme a ochutíme polévkovým kořením. Vmícháme rozšlehané vejce, necháme srazit a vezmeme z ohně.
Zapraženou polévku s vejcem posypeme nasekanou petrželkou a podáváme nejlépe s tmavým chlebem.