Baba na rumu recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

30 g cukr 5 g sůl 4 ks vejce 125 g máslo 1 sklenka rum 50 ml mléko 0.5 l voda 20 g kvasnice 250 g hladká mouka na potření 1 lžíce voda 2 lžíce meruňková marmeláda

Nejprve si připravíme kvásek z mléka, kvasnic, špetky soli, cukru a mouky. Přichystáme si 12 formiček. Já používám velké cca 6 cm o průměru 4,5 cm, vymažeme je máslem.
Mouku, velká vajíčka a hotový kvásek dáme do šlehače, mixujeme, dokud těsto nebude vláčné a bez hrudek. Rozpuštěné máslo s cukrem rozmícháme a postupně, ne vše najednou, přidáme do mixéru a zvýšíme rychlost. Pořádně promixujeme.
Formičky vyplníme do půlky a necháme dalších 20 minut kynout.
Do rozehřáté trouby vložíme naše baba a pečeme 10 minut na 200 °C. Potom teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dalších 10 minut. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Mezitím dáme vařit vodu s cukrem, přidáme rum podle chuti. Do rumové lázně ponoříme baba a necháme okapat.
Do misky dáme 2 lžíce meruňkové marmelády se lžící vody, touto směsí bábovičky potřeme, díky tomu se budou naše baba na rumu hezky lesknout.