Babiččina povidla bez cukru a míchání recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 kg švestky 1 lžička mletá skořice 1 dl červený vinný ocet balsamico
Postup Babiččina povidla bez cukru a míchání recept
Postup přípravy receptu
-
Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a všechny nečervivé kousky dáme do širokého hrnce. Přitlačíme a napěchujeme ke dnu. Pokapeme vinným octem a už nemícháme! Švestky přiklopíme pokličkou nebo utěrkou (to jen kvůli muškám) a necháme (ideálně přes noc) stát.
Poté přiklopené švestky 7 - 9 hodin vaříme na velmi mírném plameni. Ovšem spíš jen necháváme lehce probublávat na cca 80 °C. Švestky se nesmí v žádném případě zamíchat, nesmí se ani hnout! Naložené švestky si udělají na dně izolační vrstvu a nepřipálí se. Musíte odolat pokušení si šťournout na dno a přesvědčit se, že se to nepřipaluje! Porušili byste vrstvu a museli pak už stále míchat! Zaručuji, že hrnec po uvaření babiččiných povidel bez cukru a míchání umyjete jen teplou vodou!
Po uvaření povidel přidáme trochu skořice, švestky rozmixujeme a znovu přivedeme k varu. Tentokrát jen na minutu a už mícháme.
Babiččina povidla bez cukru a míchání rozlijeme do sterilovaných sklenic, uzavřeme a postavíme na víčko. Povidla jsou trochu kyselejší, ale moc dobrá a hlavně bez cukru. Babiččina povidla vydrží až rok.