Bábovka s čokoládovou polevou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 dl olej 4 ks vejce 1 lžíce kakao rozinky sádlo 1 dl voda 1 balíček prášek do pečiva 20 dkg cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 20 dkg hladká mouka vlašské ořechy cukrářská čokoládová poleva
Postup Bábovka s čokoládovou polevou
Postup přípravy receptu
-
Žloutky, cukr moučku a vanilkový cukr smícháme dohromady. Přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva, olej, vodu a zase pořádně promícháme až do fáze, kdy se budou tvořit malé bublinky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který pak opatrně vmícháme do směsi
Do předem vymaštěné a moukou vysypané bábovkové formy vlijeme 3/4 těsta. Na něj nasypeme podle chuti rozinky. Do zbytku 1/4 těsta vmícháme 1 lžíci kakaa. Toto kakaové těsto vlijeme cik cak do formy, aby kakaová část prosákla různě do těsta
V předehřáté troubě pečeme bábovku asi 1 hodinu. Špejlí zkontrolujeme, zda je bábovka dostatečně propečená. Na špejli nesmí zůstat nalepené žádné těsto. Upečeno bábovku necháme vychladnout
Připravíme si čokoládovou polevu. Cukrářskou čokoládovou polevu rozpustíme s troškou sádla v hrnci a postupně polevou polijeme celou bábovku. Místo rozpouštění čokoládové polevy můžeme použít také hotovou čokoládovou polevu v sáčku, která se jenom ohřeje
Čokoládou politou bábovku zdobíme nadrobno nasekanými vlašskými ořechy, kokosem, nebo jinými cukrářskými ozdobami. Záleží na představivosti.