Borůvkové flammeri recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce solamyl 4 lžíce voda 350 g borůvky 1 lžíce citronová šťáva krém 1 ks vejce 500 ml mléko 30 g cukr krupice 0.5 lžičky citronová kůra 0.5 ks lusk vanilky 60 g jemná krupice omáčka 100 ml třešňová šťáva
Postup Borůvkové flammeri recept
Postup přípravy receptu
-
Borůvky, citronovou šťávu a vodu přivedeme k varu. V trošce vody rozmícháme solamyl na kašičku a přidáme jej k borůvkám. Provaříme a necháme vystydnout.
Svaříme mléko, citronovou kůru a vanilku. Vanilkový lusk vyndáme a za stálého míchání přisypáváme krupici a cukr. Odstavíme a necháme 5 minut bobtnat. Z bílku vyšleháme tuhý sníh. Do krupice vmícháme žloutek a nakonec i sníh.
Čtyři formičky nebo misky na kompot vypláchneme vodou a do poloviny naplníme krupicí. Na ni rozložíme polovinu borůvek a zakryjeme zbytkem krupice. Formičky vložíme do ledničky vychladit.
Ke zbylým borůvkám přilijeme třešňovou šťávu. Borůvkové flammeri vyklopíme na dezertní talíře a přelijeme borůvkovou šťávou.