Brokolicová krémová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 750 ml vývar 2 lžíce máslo 1 ks brambory 300 ml mléko 1 ks cibule 1 ks pórek 340 g brokolice 10 dkg niva podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu smetana ke šlehání
Postup Brokolicová krémová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bílou část pórku očistíme a nakrájíme na kousky. Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostičky. Sýr niva nakrájíme na kousky.
Ve velkém kastrolu smažíme na másle rozkrájenou cibuli a pórek, až zesklovatí, ale nezmění barvu. Přidáme růžičky brokolice, pokrájenou bramboru a zalijeme vývarem. Kastrol přikryjeme poklicí a na mírném plameni vaříme doměkka (15 - 20 minut).
Polévku necháme trochu vychladnout, rozmixujeme, přidáme mléko, případně můžeme zjemnit smetanou, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou nivu a ještě chvilku vaříme, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Brokolicovou krémovou polévku podáváme ozdobenou uvařenou růžičkou brokolice a ušlehanou šlehačkou.