Veganská brokolicová polévka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 1/2 ks cibule 1 l voda 1 ks mrkev 1/2 ks brokolice 4 lžičky hladká mouka 1 ks zeleninový bujon 8 lžiček sušené pohankové mléko 1 hrst rýžové nudle 20 g veganský sýr
Postup Veganská brokolicová polévka
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky, očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a mrkev oškrábeme, ale necháme v celku
Do hrnce dáme trochu oleje, orestujeme cibuli, pak přidáme brokolici a mrkev, zalijeme vroucí vodou, přidáme zeleninový bujon a vaříme do změknutí
Mezitím si dáme zvlášť vařit rýžové tenké nudle nebo hvězdičky podle návodu na obalu
Pak vytáhneme uvařenou mrkev a na prkýnku ji nakrájíme na proužky. Brokolici s cibulí v hrnci rozmixujeme, Přidáme sušené pohankové mléko s moukou, rozmíchané na řídkou kašičku s trochou vody a necháme přejít varem
Nakonec do hotové brokolicové polévky přidáme nakrájenou mrkev a uvařené rýžové těstoviny. Podle chuti polévku dosolíme
Veganskou brokolicovou polévku rozlijeme do talířů a před podáváním na ni nastrouháme trochu veganského sýru.