Brokolicová paštika recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 20 g máslo 200 g brambory 1 kg brokolice 2 dl smetana na šlehání 5 lístků želatina olivový olej sůl, pepř 1 ks malý celer čerstvě nasekaná petrželka 3 ks ředkvička na zdobení
Postup Brokolicová paštika recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěný, na tenké plátky nakrájený celer uvaříme v osolené vodě, po 15 minutách přidáme nakrájené brambory a uvaříme doměkka.
Růžičky brokolice jen chviličku povaříme. Scedíme a pokapeme olejem. Pak rozmixujeme brokolici, celer a brambory. Pokud je směs mokrá, vysušíme ji krátce na pánvi.
Vychladlou směs spojíme se smetanou, rozšlehanými vejci, solí a pepřem. Nakonec vmícháme v malinkém množství rozpuštěnou želatinu. Urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy a ve vodní lázni pečeme asi 50 minut při 200°C.
Vychladlou paštiku můžeme zdobit růžičkami brokolice, nebo zelenou petrželkou, ředkvičkou a podobně.