Brokolicový krém s bramborem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 g máslo 400 g brambory 3 snítky tymián 1 ks pórek 450 g brokolice 700 ml zeleninový vývar podle chuti sůl mletý bílý pepř podle potřeby extra panenský olivový olej krutony
Postup Brokolicový krém s bramborem recept
Postup přípravy receptu
-
Na přípravu brokolicového krému si nachystáme zeleninu - očištěný pórek nakrájíme na slabá kolečka, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, umytou brokolici rozdělíme na růžičky.
Ve větším hrnci s máslem pomalu orestujeme nakrájený pórek. Restujeme 10 - 15 minut, dokud nechytne pórek barvu.
Do základu přidáme růžičky brokolice, nakrájené brambory a společně restujeme asi 5 minut. Do hrnce se směsí přilijeme teplý vývar a pomalu vaříme asi 30 minut.
Měkkou zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme tymiánem, solí a bílým pepřem.
Brokolicový krém s bramborem rozdělíme do misek, pokapeme olivovým olejem, ozdobíme krutony a podáváme teplý jako první chod.