Sýrový brokolicový koláč recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 1 špetka sůl 1 ks vejce 2 ks vejce 100 g máslo 2 lžíce máslo 1/2 lžičky majoránka kmín 2 lžíce voda 300 g brokolice 200 g sýr 200 g hladká mouka 250 g zakysaná smetana 3 ks jarní cibulka 1/2 lžičky jedlá soda mletý černý pepř 100 g plátkový uzený eidam
Postup Sýrový brokolicový koláč
Postup přípravy receptu
-
Mouku, sodu, sůl prosejeme a uprostřed uděláme důlek. Do něj rozklepneme vejce. Přidáme máslo i vodu a vypracujeme těsto, které dáme odpočinout do chladničky alespoň na 1 hodinu
Zatím si oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno. Brokolici rozebereme na růžičky a spaříme. Na pánvi rozehřejeme máslo. Vsypeme cibuli a necháme ji pomalu zrůžovět. Přidáme drobné růžičky brokolice a za pravidelného opatrného míchání asi 10 minut podusíme. Pak směs osolíme, opepříme, přidáme majoránku a stáhneme z ohně
Do větší misky nastrouháme sýr a mícháme jej se zakysanou smetanou, vejci a prochladlou brokolicí
Odpočinuté těsto rozválíme na tenký plát a vyložíme jím větší kulatou koláčovou formu tak, aby vznikl vyvýšený okraj. Koláč potřeme připravenou brokolicovou směsí a dáme do předehřáté trouby. Sýrový brokolicový koláč pečeme při 175 °C asi 30 minut, aby okraje zrůžověly a náplň dokonale ztuhla. Chvíli před dopečením obložíme po obvodu plátkovým uzeným sýrem a dáme dopéct
Sýrový brokolicový koláč ihned podáváme. Koláč lze jíst i studený.