Broskvový kořeněný kompot recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 500 g cukr krupice 2 snítky máta peprná 16 ks badyán 3 kg broskev 1 lžička kyselina citrónová
Postup Broskvový kořeněný kompot recept
Postup přípravy receptu
-
Svaříme 1,5 litru vody s cukrem na sirup. Velké žlutomasé broskve omyjeme, oloupeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Ihned je ponoříme do vody, ve které jsme rozpustili kyselinu citronovou, aby si uchovaly krásnou barvu.
Do středu 16 půlek broskví vetkneme hvězdičky badyánu, ovoce urovnáme do čistých sklenic a prokládáme omytými lístky máty. Zalijeme teplým sirupem asi 1 cm pod okraj sklenice, uzavřeme víčkem a vložíme do hrnce s teplou vodou na složenou utěrku. Sterilujeme 25 minut na 85 °C.
Sklenice opatrně vyjmeme na podložku. Broskvový kořeněný kompot necháme do druhého dne vychladnout a nakonec uložíme v chladu a temnu.