Bůčkové řízky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce olej na smažení 500 g vepřový bok 50 g tvrdý levný sýr podle chuti sůl majoránka mletý pepř worcester těstíčko 2 ks vejce voda podle potřeby mléko
Postup Bůčkové řízky recept
Postup přípravy receptu
-
Z bůčku odstraníme kosti a chrupavky. Potom ho umeleme, přidáme majoránku, pepř, sůl a worcester.
Sýr nastrouháme, vmícháme k masu společně s 1 vejcem, zalijeme mlékem tak, aby vznikla řidší směs, kterou necháme v lednici do druhého dne uležet.
Druhý den rozmícháme vajíčka s vodou na těstíčko.
Z připraveného masa tvoříme asi 2 cm silné karbanátky, jejichž horní stranu polijeme těstíčkem a překlopíme natřenou stranou do rozpáleného tuku.
Až je opečená, potřeme druhou stranu těstíčkem a po obrácení dosmažíme.
Těstíčko podrží chutnou šťávu. Bůčkové řízky podáváme s bramborem.