Cappuccino řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 200 g cukr 1 ks máslo 500 ml mléko 10 lžic hladká mouka 1 kelímek zakysaná smetana 5 lžic cappuccino těsto 20 dkg cukr 5 ks vejce 4 lžičky kakao 1 ks prášek do pečiva 25 dkg hrubá mouka 10 lžic horká voda podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání poleva 1 balíček čokoládová poleva
Postup Cappuccino řezy recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Vyšší plech vymažeme a vysypeme, případně jej jen vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 170 - 180 °C.
Žloutky vyšleháme spolu s cukrem do pěny. Po lžících přidáme horkou vodu. Vmícháme kakao, mouku s kypřícím práškem a nakonec lehce zapracujeme sníh vyšlehaný z bílků. Těsto nalijeme do připravené formy a upečeme. Korpus necháme vychladnout.
Zatím si připravíme krém. Mléko svaříme s moukou na kaši a necháme vychladnout. Tučnou zakysanou smetanu smícháme s cappuccinem a dobře rozmícháme. Máslo utřeme s cukrem a po lžících do něj střídavě vmícháme smetanu a kaši, až vznikne hladký krém.
Krém natřeme stejnoměrně na připravený korpus, poprášíme několika lžícemi cappuccina a můžeme ještě pocákat čokoládovou polevou.
Cappuccino řezy dobře vychladíme a krájíme na kostky. Na dezertním talířku ozdobíme šlehačkou.