Čokoládový dort s chutí lesního ovoce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- poleva 40 g cukr 20 g rum 80 g voda těsto 200 g cukr 8 ks vejce 200 g polohrubá mouka 40 g hořké kakao krém 1 hrneček rum 20 g kakao 4 ks žloutek 500 g mléko 100 g čokoláda 40 g hladká mouka 3 lžíce smetana ke šlehání na ozdobu 2 lístky máta podle potřeby lesní ovoce lískové ořísky meruňková želatina
Postup Čokoládový dort s chutí lesního ovoce recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těsto. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Mouku s kakaem prosejeme a lehce vmícháme do našlehaných bílků.
Dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme a vysypeme. Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 35 minut. Upečený korpus dáme na mřížku a necháme vychladnout.
Žloutky vyšleháme do pěny s cukrem, pomalu přidáme mouku. Dáme vařit. Za stálého míchání přiléváme pomalu mléko, rum, kakao a nastrouhanou čokoládu. Mícháme do zhoustnutí. Krém odstavíme a necháme vychladnout.
Na polevu dáme vařit vodu s cukrem asi 5 minut. Odstavíme a přidáme rum.
Korpus rozřízneme ostrým nožem na 2 půlky. Obě půlky korpusu potřeme vychladlou polevou. Na jeden díl korpusu naneseme čokoládový krém. Korpus uzavřeme druhým dílem a lehce přitlačíme.
Povrch a strany dortu potřeme s připravenou a vyždímanou meruňkovou želatinou. Okraje dortu posypeme oříškovými granulkami. Střed dortu posypeme směsí lesního ovoce a ozdobíme dle našeho vkusu.
Čokoládový dort s lesním ovocem dáme do lednice alespoň na 2 hodiny. Čokoládový dort podáváme ozdobený lístečkem máty.