Dětské zápalky recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 2 g sůl 125 g máslo 2 ks žloutek 125 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 250 g hladká mouka poleva 1 ks bílek 130 g cukr moučka 2 kapky citronová štáva podle potřeby potravinářské barvivo

Na přípravu dětských zápalek si připravíme těsto. Máslo musí mít pokojovou teplotu. Mouku prosejeme a vložíme do robotu s nakrájeným máslem. Dobře promícháme, aby vznikla písková směs.
Směs vložíme do hlubší mísy, přidáme prosátý moučkový cukr, vanilku, špetku soli a žloutky. Rukama dobře zpracujeme a těsto přendáme na pomoučněný kuchyňský vál. Z těsta vypracujeme pružnou kouli, přikryjeme transparentní folií a kouli vložíme na půl hodinky do lednice.
Po půl hodině těsto vyválíme a tvoříme tvary zápalek. Nudličky asi o tloušťce 1 cm dlouhých 20 cm. Poté je přepůlíme na 10 cm kousky, které uložíme na vyložený pečicím papírem plech. Zápalky pečeme asi 10 - 15 minut na 180 °C. Poté necháme dobře vychladnout.
Mezitím si připravíme polevu z našlehaných bílků, do kterých po lžičkách přidáváme moučkový cukr a několik kapek citronové šťávy. Citronové šťávy nedáme moc, jinak se bude poleva špatně chladit a tuhnout. Do směsi přidáme oblíbené potravinářské barvivo, potravinářský gel, či prášek a promícháme.
Vychlazené zápalky, jen jeden konec, namáčíme do polevy a ukládáme na hranu stolu.Poleva musí dobře zaschnout. Poleva zaschne dobře asi za hodinku.
Dětské zápalky nám uzavřené vydrží i pár dní. Z těsta máme asi 40 zápalek.