Domácí listové těsto recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 2 1 špetka sůl 1 ks vejce 250 g hladká mouka 4 lžíce octová voda těsto 1 250 g máslo 250 g hladká mouka
Postup Domácí listové těsto recept
Postup přípravy receptu
-
Na přípravu listového těsta potřebujeme dva druhy těst, které nakonec spolu spojíme.
Těsto 1: Do prosáté mouky rozdrobíme máslo a řádně prohněteme.
Těsto 2: Odměříme si několik lžic teplé vody, kterou okyselíme lžičkou octa. Prosátou mouku přisolíme, přidáme celé vejce a podle potřeby zředíme ochucenou vlažnou vodou. Řádně prohněteme v hladké těsto.
Těsto 2 na pomoučněném vále rozválíme a zabalíme do něho těsto 1 a vložíme na 15 minut do ledničky. Potom z obou těst vyválíme větší placku, kterou přeložíme na polovinu a tu ještě na čtvrtinu. Tím nám vznikne listové těsto, které zabalíme do ubrousku a vložíme do lednice.
Postup po 15-ti minutách ještě dvakrát zopakujeme.
Pak již listové těsto můžeme použít k pečení.
Listová těsta plníme sladkými, zeleninovými nebo masovými nádivkami. Těsto potíráme rozšlehaným vejcem, aby drželo tvar a lépe lístkovalo.
Pečeme v horké předehřáté troubě dorůžova.