Domácí šťáva zastudena recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5-6 lžiček rum 5 ks hřebíček 2 kg cukr krupice 50 g kyselina citronová 1 ks celá skořice 2 kg bezinky 5 g kyselina benzoová
Postup Domácí šťáva zastudena recept
Postup přípravy receptu
-
Opravdu zralé (tmavé, černofialové - nikoliv červené) bezinky pečlivě propláchneme studenou vodou a otrháme ze stonků. Pak je buď rozemeleme, nebo dobře rozmačkáme.
Na takto připravené bezinky nalijeme 1,5 litru studené vody, přisypeme kyselinu citronovou, celou skořici, hřebíčky a za občasného promíchání necháme 24 hodin odstát.
Potom šťávu přecedíme přes jemné síto, zvážíme a doplníme stejným množstvím cukru (okolo 2 kg). Přidáme kyselinu benzoovou a mícháme do úplného rozpuštění cukru.
Bezinkovou šťávu potom naplníme do vymytých a vysušených lahví a do každé přidáme lžičku rumu. Dobře uzavřeme a schováme na tmavé, chladné místo.