Dušené zelí od stařenky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžičky cukr 2 lžičky sůl 80 g máslo 2 ks paprika 3 lžíce ocet 1 ks cibule 100 g sádlo 2 ks rajče 3 lžíce hladká mouka 200 g anglická slanina 0 lžiček mletý kmín 1 lžička mletá sladká paprika 600 g bílé hlávkové zelí
Postup Dušené zelí od stařenky recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu důkladně očistíme. Zelí nakrouháme, cibuli, papriky a rajčata nakrájíme na jemno. Slaninu nakrájíme na kostičky.
V hrnci na sádle zesklovatíme cibuli. Vsypeme slaninu, krátce orestujeme a přidáme hlávkové zelí, papriky a rajčata. Vše posypeme solí, kmínem, cukrem, paprikou, octem a dusíme v hrnci až do změknutí zelí. Po změknutí zelí vše zahustíme máslovou jíškou připravenou ze 3 lžic hladké mouky a 80 g másla. Zahuštěné dušené zelí dochutíme podle potřeby octem nebo cukrem.
Dušené zelí od stařenky podáváme jako přílohu k pečenému či dušenému masu.