Dušený králík recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

2 stroužky česnek sůl 1 ks cibule 2 větvičky rozmarýn 2 ks rajče 1 ks feferonka 4 lístky šalvěj 1 ks králík 4-5 lžic olivový olej mletý pepř 3 sklenky zeleninový bujon 400 g protlak 200 ml suché víno

Králíka zbavíme vnitřností, omyjeme, osušíme. Cibuli očistíme a nasekáme.
Na olivovém oleji zvolna smažíme asi 10 minut cibuli. Přidáme feferonky, rozmarýn, šalvěj, bobkový list, česnek a mírně osmahneme. Přidáme králíka a ze všech stran ho osmahneme. Přilijeme víno a necháme odpařit. Pak přidáme kousky rajčat a protlak, osolíme, opepříme, zakryjeme poklicí a necháme dusit, dokud králík nezměkne. Podle potřeby zaléváme zeleninovým bujonem.
Dušeného králíka naporcujeme a můžeme podávat. Doplníme omáčkou. Dušený králík je výborný s bramborovou kaší.