Dýňová krémová polévka s praženými dýňovými semínky recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 50 ml olivový olej mletý pepř 500 ml zeleninový vývar 200 ml smetana ke šlehání dýňový olej 1 kg dýně hokkaidó
Postup Dýňová krémová polévka s praženými dýňovými semínky
Postup přípravy receptu
-
Dýni rozpůlíme, oloupeme a odstraníme semínka. Dužinu nakrájíme na větší kostky. Dýňové kostky vhodíme do pekáče, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do rozpálené trouby na 180 °C
Po upečení je vložíme do hrnce, zalijeme vývarem, osolíme a zvolna vaříme do úplného změknutí. Dýni necháme ve vývaru prochladnout a tyčovým mixérem připravíme hladký dýňový krém. Podle potřeby naředíme vývarem. Dýňovou krémovou polévku podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme několik utřených stroužků česneku, smetanu. Polévku ještě krátce prohřejeme. Na pánvi si opražíme dýňová semínka
Dýňovou krémovou polévku servírujeme v nahřátých polévkových talířích. Do nalité polévky kápneme dýňový olej a posypeme na suché pánvi opraženými dýňovými semínky. Dýňovou krémovou polévku s praženými dýňovými semínky ihned podáváme.