Dýňová polévka s cuketou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 - 3 stroužky česnek sůl 2 lžíce máslo 2 špetky majoránka 1 ks cibule 1 ks cuketa 2 - 3 ks bobkový list mletý pepř 1 špetka muškátový oříšek 1 l zeleninový vývar 1 ks dýně hokaido
Postup Dýňová polévka s cuketou
Postup přípravy receptu
-
Menší dýni hokaido důkladně omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme měkký střed se semínky a rozkrájíme ji na kostky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na podobně velké kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky, stejně tak stroužky česneku
Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli. Když je skoro hotová, přidáme česnek a necháme jen krátce rozvonět. Poté vsypeme dýni a krátce orestujeme. Obsah v hrnci zalijeme horkým vývarem, přidáme veškeré koření (kromě majoránky), sůl a povaříme asi 15 minut. Poté k dýňové polévce přidáme cuketu a vaříme do změknutí, většinou stačí dalších 10 minut. Ke konci vaření nezapomeneme vsypat majoránku
Z hotové dýňové polévky s cuketou vyjmeme bobkový list a tyčovým mixérem ji důkladně rozmixujeme. Podle chuti polévku ještě dosolíme, dopepříme apod
Dýňovou polévku s cuketou můžeme ihned podávat. Skvěle chutná s opečenými toasty či krutony.