Fazolová polévka s kokosovým mlékem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks cibule 1 ks pomeranč 500 g mrkev 2 lžíce olivový olej 1 l zeleninový vývar 250 g červené fazole 2 lžíce čerstvý koriandr 1 plechovka kokosové mléko 1 lžíce garam masala 1 ks čerstvý zázvor (5 cm)
Postup Fazolová polévka s kokosovým mlékem recept
Postup přípravy receptu
-
Fazole namočíme přes noc do vody (na 8 - 12 hodin). Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme nahrubo. Zázvor nastrouháme. Z pomeranče vymačkáme šťávu.
Namočené fazole v téže vodě uvaříme, nesolíme. Cibuli a mrkev opečeme na oleji, stačí tak 15 minut, občas mícháme. Přidáme koření garam masala a zázvor. Přilijeme pomerančovou šťávu a přivedeme k varu. Když je mrkev měkká, přilijeme kokosové mléko.
Polovinu polévky rozmixujeme, vlijeme zpátky do hrnce a přidáme měkké (scezené) fazole. Nakonec fazolovou polévku dochutíme čerstvě nasekaným koriandrem.
Fazolovou polévku s kokosovým mlékem rozlijeme do mističek a podáváme.