Fazolová polévka se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
2 stroužky česnek
1 lžíce olej
40 g cibule
200 g zelenina
1 lžíce hladká mouka
1 l zeleninový vývar
40 g červená cibule
100 g strakaté fazole
podle chuti
sůl
tymián
mletý bílý pepř
na ozdobu
pažitka
Postup Fazolová polévka se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Předem namočené fazole zalijeme vývarem, uvaříme je doměkka a scedíme. Vývar zachytíme.
Cibule oloupeme a jemně pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zeleninu (mrkev, petržel, květák) očistíme, opláchneme a pokrájíme na malé kousky.
Na oleji zesklovatíme cibulky, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme vývarem z fazolí. Přidáme kousky zeleniny, koření, osolíme a uvaříme doměkka. Do polévky přidáme uvařené fazole, dochutíme prolisovaným česnekem a prohřejeme.
Fazolovou polévku se zeleninou podáváme sypanou čerstvou pažitkou.