Zapečené kuřecí stehenní čtvrtky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 350 g brambory 3 - 4 lžíce olivový olej olivový olej 1/2 lžičky plnotučná hořčice 1/4 lžičky mletý kmín 250 g mražený hrášek 1 ks červená cibule 1,5 lžička mletá sladká paprika mletý černý pepř 2 ks stehenní kuřecí čtvrtky
Postup Zapečené kuřecí stehenní čtvrtky
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehna očistíme a potřeme ze všech stran kořenící domácí směsí, kterou připravíme následujícím způsobem. V misce promícháme mletý kmín se solí, červenou mletou paprikou (můžeme přidat i špetku papriky pálivé), hořčicí, prolisovaným česnekem a olivovým olejem. Takto připravené maso vložíme do pekáče a v předehřáté troubě na 200 °C necháme péci asi 20 - 25 minut
Mezitím si připravíme přílohovou směs, kterou přidáme v polovině pečení ke kuřecím čtvrtkám. Neoloupané brambory omyjeme, očistíme kartáčkem, osušíme a nakrájíme na tenčí plátky. Oloupanou velkou červenou cibuli nakrájíme nahrubo. Mražený hrášek propláchneme osolenou studenou vodou a necháme okapat. Pak nakrájené brambory promícháme s cibulí a okapaným hráškem, přidáme sůl a pepř a vše promícháme s olivovým olejem
Asi po 20 minutách pečení kuřecího masa vyjmeme pekáč z trouby a čtvrtky obložíme připravenou bramborovou směsí s hráškem. Vše dále pečeme při stejné teplotě dalších 20 - 25 minut, dokud nebudou brambory a kuře zcela měkké
Zapečené stehenní kuřecí čtvrtky rozdělíme na porce, obložíme upečenou bramborovou směsí s hráškem a podáváme jako hlavní chod. Vhodnou přílohou je čerstvý zeleninový salát.