Guláš z lesních hub recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek 5 lžic sádlo 125 ml kysaná smetana 1 lžíce hladká mouka 6 ks zelená paprika 300 g čerstvé houby 2 ks červená cibule 1 lžička mletá sladká paprika 1 kostka zeleninový bujon podle chuti sůl kmín podle potřeby voda
Postup Guláš z lesních hub recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Papriky na sucho opečeme a oloupeme, poté je nakrájíme na větší kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Na sádle zpěníme cibuli, vmícháme mletou papriku a mírně ji osmahneme. Přidáme připravené kousky hub, orestujeme je, osolíme, okmínujeme a podlijeme horkou vodou s rozpuštěným bujonem. Směs podusíme a po chvilce vmícháme opečené oloupané papriky, které jsme nakrájeli na větší kousky.
Jakmile houby a papriky změknou, přidáme utřený česnek a kysanou smetanu. Nakonec guláš z lesních hub zahustíme moukou a ještě chvíli podusíme, aby se ztratila syrová chuť mouky.
Guláš z lesních hub podáváme s chlebem nebo noky jako hlavní chod.