Houbové řízky se sýrem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 3 ks vejce hladká mouka 1 špetka kypřící prášek strouhaná houska 1 lžíce jemně strouhaný parmazán 2 ks velký klobouček hub
Postup Houbové řízky se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Klouboučky hub odřízneme od nožiček. Ty použijeme na sušení nebo do polévky. Kloboučky očistíme, nejlépe navlhčeným hadříkem. Nikdy je nemyjeme pod vodou. Hladkou mouku prosejeme s kypřícím práškem. Vejce rozšleháme se lžící parmazánu a podle potřeby osolíme
Kloboučky nejprve vložíme do vajec se sýrem, potom do hladké mouky, opět do vajec a nakonec je obalíme ve strouhané housce
Houby usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova
Smažené houbové řízky se sýrem podáváme s vařeným nebo opečeným bramborem. Výborně chutnají s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.